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茄子的食法很多,我家就特别的喜欢食茄子,中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑。常食茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子是很好的下饭菜,就着米饭特别的香。
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